Le bevande fredde di Starbucks sono più calde che mai

Starbucks è diventata un'azienda multimiliardaria di caffè che vende java calda. Ma oggi le bevande fredde sono più calde che mai in quella catena di caffetterie.

Le bevande fredde hanno rappresentato il 75% delle vendite di bevande nel terzo trimestre dell'azienda.

"Siamo particolarmente incoraggiati nel vedere che le bevande fredde a base di caffè espresso sono aumentate del 13% su base annua", ha affermato martedì il CEO Laxman Narasimhan durante la conferenza sugli utili del terzo trimestre della catena.

La schiuma fredda, infatti, è il componente aggiuntivo in più rapida crescita di Starbucks, ha affermato. I componenti aggiuntivi, noti anche come modificatori, come sciroppi zuccherati, caffè extra e salse, rappresentano un business da 1 miliardo di dollari per Starbucks.

"Oltre il 60% delle bevande sono state personalizzate, con una crescita del 9% rispetto a soli cinque anni fa", ha affermato il direttore finanziario Rachel Ruggeri.

Pertanto, Starbucks sta investendo di più nel suo programma di bevande fredde.

Narasimhan, che ha assunto la carica di amministratore delegato a marzo, ha affermato che la catena ha lanciato frullatori portatili a schiuma fredda "più veloci e più facili da usare" in tutti i bar gestiti dall'azienda negli Stati Uniti. Lo ha definito uno dei lanci di apparecchiature più rapidi effettuati negli Stati Uniti.

Narasimhan ha affermato che anche la piattaforma Starbucks Refreshers funziona bene tutto il giorno, non solo nel pomeriggio. La piattaforma "ha visto una crescita a due cifre nell'ultimo trimestre in ogni fascia oraria", ha affermato.

La catena si è appoggiata al programma di aggiornamento con il recente lancio di giugno di bevande rinfrescanti congelate. I gusti includono limonata congelata al frutto della passione all'ananas, limonata congelata alla fragola Acai e limonata congelata al frutto del drago e mango.

"È un business grande e considerevole", ha detto Narasimhan.

Ad alimentare le vendite è anche il cibo.

Due clienti su cinque attaccano il cibo agli ordini, in aumento del 25% rispetto a cinque anni fa, e rappresentano un "attaccamento al cibo alto di tutti i tempi", ha detto Ruggeri.

Ciò ha portato a medie di controllo record, che secondo Ruggeri "hanno generato le vendite settimanali medie più alte nella storia della nostra azienda, superando il massimo storico raggiunto durante le vacanze nel primo trimestre dell'anno fiscale 2023".

In aumento anche le visite ai clienti. "Stiamo vedendo più clienti entrare nei nostri negozi, con un numero di clienti in crescita del 5% anno su anno, in linea con il livello record raggiunto nel primo trimestre di quest'anno fiscale", ha affermato Ruggeri.

I membri di Starbucks Rewards negli Stati Uniti sono aumentati a 31,4 milioni nel terzo trimestre, in crescita del 15% su base annua. Le vendite nello stesso negozio in Nord America e negli Stati Uniti, un parametro che tiene traccia della salute finanziaria di una catena, sono aumentate del 7% nel trimestre. L'aumento delle vendite è stato determinato, in parte, da un aumento del 6% del biglietto medio.

Sei un barista o un insider di Starbucks con informazioni da condividere? Hai un consiglio? Contatta questo giornalista via e-mail all'indirizzo [email protected].

Leggi dopo